双赢路线7567-送餐机器人成餐厅标配,机器人餐厅或将成职业下个风向标

本年6月,饿了么口碑才智餐厅正式运营,机器人送餐、炒菜又一次成为了餐饮职业焦点。早在2018下半年,互联网巨子阿里与京东就相继入局机器人餐厅,别离打双赢路线7567-送餐机器人成餐厅标配,机器人餐厅或将成职业下个风向标造了“Robot.HE”与“X未来餐厅”,首要抢滩新一轮的机器人餐厅风口。



事实上,早在2016年国内就已呈现机器人餐厅,但是在职业技能与产品还不老练的情况下,厂商就急于推出不符合商场需求的机器人设备,造就了看似如火如荼的机器人餐厅表象,而本质则沦为营销噱头。

现在,机器人餐厅重回群众视界,再次成为餐饮职业重视的焦点,这其中有什么改动?

从噱头向有用改变,机器人规划迎来革新

此前,市面上的机器人产品尚不老练,无法在削减人力的一起确保用餐体会。

比方,许多送餐机器人制造商过于执着于人形,研制的机器人一次仅能配送少数菜品,远低于人工功率;其次,大多数机器人未能攻破技能难关,无法应对餐厅杂乱的人员活动,反而事端频发,导致保护本钱更高。一家已停用机器人的餐厅职工表明:“停用一半机器人之后,客人要求处理机器人毛病少了许多,反而轻松多了。”

跟着机器人研制技能的前进,现在的送餐机器人现已走出了过往的阴霾,在技能与本钱上均完结了突破性发展。例如,普渡科技推出的“欢喜送”送餐机器人有着清晰的商场定位,在送餐这单一环节上做到了极致。



首要,它具有3~5个托盘,一次送餐可完结多个餐台的配送,且共同的防倾覆规划让其愈加安稳。依据运用餐厅数据,机器人每日均匀传菜量到达300盘以上,顶峰时期送餐托盘数超越400盘,双赢路线7567-送餐机器人成餐厅标配,机器人餐厅或将成职业下个风向标相当于专职传菜员功率的1.5~2倍。

其次,送餐机器人最大的难点在于对地势和人员活动的辨认与霹雳车处理。普渡科技推出的“欢喜送”送餐机器人运用了团队自主研制的PuduSLAM多传感器交融SLAM(即时定位与地图构建)计划,能完结厘米级的实时定位,极速避障,确保了机器人在混合环境中高效地执行任务。



更重要的是,“欢喜送”送餐机器人相较服务员本钱更低。服务员根底薪酬每月约为3千至4千元,“欢喜送”送餐机器人租借本钱每月2000元起,远低于服务员月薪。而直接购买“欢喜送”送餐机器人的出资报答周期在6至8个月间,足以让大多数餐厅经营者承当。

据了解,“欢喜送”送餐机器人现已与京东、海底捞、碧桂园、西贝莜面村、八合里海记等知名企业达到协作,在送餐范畴得到了高度认可。

人与机器人分工协作,智能餐厅统筹功率与服务

当机器人彻底承当了传菜的作业后,是否会形成餐饮从业者赋闲?普渡科技团队以为,送餐机器人并不会导致餐饮职业职工大面积赋闲,而是完结人力结构优化。

许多顾客都有这样的阅历:当在餐厅就座后,点餐、加碗筷、结账等需求都需求呼喊服务员。而在繁忙的午市和晚市,服务员往往络绎在各个桌台之间忙着送餐,反而没有时刻真实“服务”顾客。

当机器人全面承当了送餐的作业,餐厅只需留有少数的服务员,专职担任固定区域的客人,在下降人力本钱的一起,也进一步提高了顾客体会。标准化、重复性的作业交给了机器人,情感服务由人供给,这才真实做到了资源的合理分配。



机器人从来不是为了全面取代人而存在,而是为了让人去做更有意义与不行代替的作业。让人与机器人充分发挥各自的价值,才是餐饮甚至整个服务职业所需求的。

现在,机器人餐厅再次成为职业重视的抢手议题。跟着5G技能的落地,送餐机器人也将与5G结合,打造以机器人网络为中心的IOT渠道,完结餐厅机器人的信息同享与“无缝合作”,让机器人餐厅运转愈加流通,办理愈加完善,功率也将进一步提高。

普渡科技团队表明:“机器人餐厅现已不再是噱头了,在‘欢喜送’运转的京东X未来餐厅,半年间现已接收超越10万人次就餐,得双赢路线7567-送餐机器人成餐厅标配,机器人餐厅或将成职业下个风向标到了商场和顾客的必定。信任未来会呈现越来越多用‘欢喜送’机器人送餐的餐厅,机器人当餐厅服务员不再是新鲜事。”