双赢路线7567-让你骑虎难下的甜点,教你制造方便甜甜圈

能在一个充溢阳光的下午,收到一盒五颜六色的甜甜圈是每个少女最惊喜的等待了吧?假如日子一时失去了动力,那么看看这些萌物的姿态,瞬间让你能量快速爆棚哟~

有人说甜甜圈是双赢路线7567-让你骑虎难下的甜点,教你制造方便甜甜圈让你勃发夸姣神话感以及启示无限想象力的食物,赶忙一同着手做起来,享用甜美双赢路线7567-让你骑虎难下的甜点,教你制造方便甜甜圈韶光把!

资料:高筋面粉300g、黄油30g、细砂糖60g、鸡蛋1个、牛奶150g、酵母3g

过程:

1、将一切资料除黄油外放入打蛋盆顶用一档拌和至混合均匀(约6分钟左右)

2、参加黄油,先用1档拌和至与面团混合(约4分钟左右),在用2档快速拌和至所需的筋度即可(约4分钟左右)

3、根底醒发:面团出缸,使外表润滑放入周转箱中,在温室下松懈1个小时左右,翻一次面,继续松懈20分钟左右

4、切割:将面团切割成40g双赢路线7567-让你骑虎难下的甜点,教你制造方便甜甜圈左右的一个

5、预整形:将每个面团滚圆

6、中心醒发:放在室温双赢路线7567-让你骑虎难下的甜点,教你制造方便甜甜圈下松懈15分钟左右


圆形甜甜圈:

1、取出小面团,用手将其缩成粗的长条状

2、将一端按扁(约3厘米左右),包住别的一端(既首位相连即可)

3、接口朝下摆放入烤盘中,入温度28℃,醒发湿度为80%醒发箱中醒发45分钟左右。(胀大至本来的两倍大)

4、将油炸炉中的油温升至180℃,放入醒发好的面包,炸至金黄色出炉

5、待其冷却后撒上糖粉,便能够运用


椭圆甜甜圈:

1、取出小面团,将其搓成椭圆形

2、摆放入烤盘中,入温度28℃,醒发湿度为80%醒发箱中双赢路线7567-让你骑虎难下的甜点,教你制造方便甜甜圈醒发45分钟左右。(胀大至本来的两倍大)

3、将油炸炉中的油温升温至180℃,放入醒发好的面包,炸制金黄色出炉

4、待其冷却后撒上糖粉,便能够运用


麻花甜甜圈:

1、取出小面团,用手将面团搓成长条状

2、将两头对接,一手拿住对接口,一手捏住面团的半数处,双手往相反的方向使力,使面团扭成麻花状

3、摆放入烤盘中,入温度28℃,想发湿度为80%醒发箱中醒发45分钟左右。(胀大至本来的两倍大)

4、将油炸炉中的油温升温至180℃,放入醒发好的面包,炸制金黄色出炉

5、待其冷却后撒上糖粉,便能够运用


制造关键:

1、制造甜甜圈的面糊有三种:面包类、蛋糕类、泡芙类。 想要甜甜圈形状多变就要凭借机器,能够做出许多形状

2、炸甜甜圈的油运用的起酥油,冷却后会有酥脆的口感,运用时先将固体的起酥油加热,待彻底变成液态后在运用。没有起酥油的也能够运用色拉油替代,但色拉油会少酥脆的口感。(切勿运双赢路线7567-让你骑虎难下的甜点,教你制造方便甜甜圈用老油来炸甜甜圈,由于油里的滋味会浸透到点心里,而影响到口感)

3、一般油炸的甜甜圈温度大约在180℃左右,假如没有温度计可用以下办法测验(把点心放到锅里沉底了,便是低温,假如沉下去又立刻浮出外表便是中温(170-180℃),假如没有下沉则是高温(190-200℃),大约用180℃炸6独孤求败-8分钟左右

4、锅中的面团占一半油的外表为佳,假如一次放太多,除了油炸的时刻会变久外,油的温度也会下降,且会由于炸的多,导致部分色彩较深而影响卖相

5、针对容器,长条甜甜圈需求直径较大的锅,参加的油深度有必要比油炸物的厚度多两倍以上。


看完了就赶忙去制造吧。

根据多年的烘焙校园的教育经历,我会不断给我们共享相关的烘焙常识,从烘焙质料、烘焙器械的挑选,蛋糕西点的制造技巧、开私房烘焙和实体店的注意事项等,欢迎我们继续重视。